期待を裏切らない「王道の味」。
シンプルだけど、どこか新しいチーズテリーヌです。
チーズテリーヌ完成まで２年間かけ、何度も何度も試行錯誤してきました。世界中のチーズを取り寄せては、何パターンも作ってきました。
素材本来の良さを最大限に引き出した究極のチーズテリーヌ。コク・甘味・酸味・香り・味わい・口溶け、すべてを考えつくし、ついに自分の納得のいくチーズテリーヌが完成しました。
KURATAのチーズテリーヌは、チーズを贅沢に使い、ほとんどがチーズで出来ています。
生クリームを限りなく少なくし、チーズの良い香りを消さないように、あえてレモン一切使っていません。味わいのバランスで必要な酸味も酸味が特徴的なチーズを使用しております。チーズの香りをしっかりと感じた後、バニラの香りがフワッと香ります。
濃厚なのに爽やかで口溶けがよく、上品な甘さ・香りを存分に味わっていただけます。
１つ１つ丁寧にすべて手作業で作っております。
グルテンフリー
チーズの豊かな風味や滑らかな口当たりを余すことなく引き出すため、小麦粉を一切使用しないグルテンフリーのチーズテリーヌです。
特徴的な焼き方
「湯せん焼き」
じっくりオーブンで焼きあげる事で、レアチーズの口溶けの良さとベイクドチーズケーキの濃厚さ、両方のおいしさが共存しています。
ギリギリの火入れを見極めて作っています。そのため、レストランデザートのようななめらかな口溶けで、ブリュレのようなねっとりした舌触りも楽しむことが出来る食感になっています。
厳選した材料
クリームチーズ・生クリーム・マスカルポーネ・サワークリーム・砂糖・卵・コーンスターチ・バニラビーンス・乳化剤
(ケーキ内に黒い斑点が見られるのはバニラビーンズです）
チーズ
KURATAのチーズテリーヌは、ほとんどがチーズで出来ています。とっても濃厚で、ずっしりした重さのチーズテリーヌになっています。
厳選した4種類のチーズをふんだんに使用する事で、奥深い味わいに仕上がりました。滑らかさと口どけの良さをそのままに濃厚に無駄なものは一切含まずつくっています。
卵
卵は、ストレスの少ない平飼いの有精卵を使用しコクがあります。
バニラビーンズ
バニラビーンズは、マダガスカル産の最高級のバニラビーンズをたっぷり使用しています。
サイズ
約１７㎝テリーヌ型。
ラッピング
パッケージにもこだわり、高級感があるBOXにお入れしてお届けします。自分へのご褒美や大切な人へ贈るプレゼント、おもたせとしてぜひご利用ください。
上品なグレー色にさりげなく黒の「KURATA」のロゴを箔押ししています。
チーズテリーヌと同じくらいにこだわりました。BOX・リボン・紙袋・保冷バック。すべて「KURATA」オリジナルとなっております。